Nos pièces cocktails :

à partir de 1.00€ pièce*

(10 pièces minimum par variété):

• Trios pomme, foie gras et confiture d’échalote
• Toast de coppa et son crémeux de figue
• Choux au saumon et crème d’herblettes
• Mini brochette de crevette marinée
• Brochette de pétoncle au lard
• Brochette de chèvre frais en trois robes
• Maki foie gras
• Vol au vent en crème de Saint maure
• Navette mousse de foie gras
• Navette caviar d’aubergine
• Canaper au pain suédois, fromage frais et perle de saumon
• Cube de saumon mariné au herbes, piqué aux légumes colorés
• Compresser de pomme et foie gras en glaçage de vin rouge sur pain d’épices
• Tartelette de canard confit et sa compotée d’oignons rouges
• Club house
• Tartare aux deux magrets, dés de mangue en huile de sésame

Nos verrines / Nos cuillères :

à partir de 1.00€ pièce*

(10 pièces minimum par variété):

• Tartare de mangue et duo de magret
• ciselé de volaille en crémeux de mascarpone
• Crémeux d'avocat et cocktail de fruits de mer
• Jambon beurre revisité
• Méli-mélo de pommes cuites et crues et son foie gras
• Pétoncles en crémeux de sel noir
• Chantilly citronnée aux pépites de saumon 
• Verrine ricotta aux herbes coulis de tomate et jambon de pays
• Velouté de butternut aux éclats de noisettes torréfiées et huile de truffe

Nos animations :

• La Saint-Jacques sur lit de fondue de poireaux en crémeux de sel noir
• Le Foie gras poêlé sur toast de pain de campagne
• La Gambas poêlées au pastis mariné aux herbes aromatiques

*pour une commande de minimum 10 pièces hors livraison