Notre chef

Nous vous proposons l'expérience de notre chef Aloïs  issu de la cuisine étoilée. 

Il a commencé son entrée dans le monde culinaire dès l'age de 14 ans.

Il a fait ses classes durant 5 ans auprès de David Bouchy, cuisinier, pâtissier et chocolatier confiseur et  a poursuivi sa formation 4 années supplémentaires avec Joel Boilleaut, maître cuisinier de France, où il a perfectionné sa cuisine mais aussi le plaisir et la technique de la pâtisserie. Aujourd'hui, il met tout son savoir faire pour vous régaler en imaginant toujours de nouvelles recettes et associations de goûts et en travaillant très peut la crème au beurre et le sucre tout en privilégiant  le goût pour votre plaisir... 

 


Que trouve-t-on dans une assiette « faite maison » ?

Les plats estampillés « faits maison » sont des plats cuisinés entièrement sur place à partir de produits bruts, c’est-à-dire crus et sans assemblage avec d’autres produits alimentaires. Les produits traditionnels de cuisine (huile, pains, fromages…) peuvent entrer dans la composition des plats « faits maison ».

Les produits qui entrent dans la composition d’un plat « fait maison » doivent avoir été achetés crus, peu importe leur conditionnement ou leur procédé de conservation. Les fruits et légumes doivent donc, de fait, être achetés frais.